Spaghetti Cacio e pepe

     Ingredienti per 2 persone: 

• 200 gr di spaghetti
• Pepe in grani 1/2 cucchiaino
• Olio evo 3 cucchiai
• Pecorino romano grattugiato 100 g
  
  Mettere a bollire l'acqua per la pasta, salarla ma non troppo e quando raggiunge il bollore, versare gli spaghetti.
  
  In una padella antiaderente mettere l'olio d'oliva, il pepe precedentemente schiacciato su un mortaio e un mestolo di acqua di cottura. Far soffriggere un pochino e spegnere la fiamma. 
  
  Prima che gli spaghetti terminano la cottura, scolarli e saltarli nella pentola con il pepe. 
  
  Aggiungere pian piano il pecorino grattugiato e altra acqua di cottura, finché non si forma una crema deliziosa.