Spaghetti alla Carbonara... VEG

Ingredienti per 4 persone:

- 400 gr spaghetti

- 75 gr tofu affumicato

- 1 busta di panna di soia

- 1 cucchiaino di curcuma

- maggiorana

- olio extravergine di oliva

- peperoncino

- pepe

Tritare grossolanamente, con l’aiuto di un robot elettrico, il tofu affumicato e farlo rosolare per pochi minuti su una padella antiaderente con dell’olio e la maggiorana.

Aggiungere poi il peperoncino e un pizzico di pepe.

Versare la panna di soia e aggiungere la curcuma. Mescolare bene fino a che non inizia a bollire, aggiustare di sale e spegnere la fiamma.

Una volta cotti gli spaghetti versarli nella padella con il sugo di VegCarbonara e se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura.