Salmone alla Piastra con salsa al Basilico

Amo cucinare il pesce e ogni volta cerco di farlo in un modo diverso, magari cambiando qualche ingrediente o accostandolo a qualche profumo particolare.

L’altra sera ad esempio ho preso in pescheria un bel trancio di salmone e l’ho cucinato in un modo semplice e veloce: alla piastra.

 Come ben sapere in salmone ha un profumo molto particolare ed una polpa grassa. Perché non  accompagnarlo allora ad una fresca e profumata salsa al basilico?  

Dopo aver preparato la salsa al basilico ho cotto il salmone nella mia padella antiaderente, 5 minuti per lato.

Una volta cotto ed impiattato il salmone, gli ho versato sopra la freschissima salsa al basilico.