Questa e' la ricetta siciliana del pesce al cartoccio per la quale ringrazio gli amici di trapani con i quali abbiamo condiviso la bellissima vacanza a Nosy Be. In particolare ringrazio Angela, Raimondo, Rita e Catia e le bellissime Martina e Claudia! Ingredienti per 2 persone: - pesce (io ho fatto 2 branzini) - 1 costa di sedano - 2 patate - sale - pepe - olio extravergine di oliva Pulire il pesce, togliere le squame e le interriora. Pelare le patate e tagliarle a fettine molto fine. Io ho usato il pelapatate per tagliarle fine. Lavare il sedano e disporlo su una teglia foderata di carta alluminio in modo da formare un primo strato. Aggiungere ora le patate tagliate, salarle e aggiungere del pepe. Disporre ora il pesce sopra alle patate e chiudere il tutto sempre con la stagnola. Infornare a 200' per circa 45 minuti in modalità forno ventilato. Sfornare controllando la cottura. Aprire il pesce, togliere le lische e disporlo in un piatto. Se le patate dovessero risultare poco cotte, potete farle cuocere per altri 10 minuti senza stagnola. Salare il pesce, aggiungere del pepe, dell'olio e le patate con cui è stato cotto.
0 Commenti
Lascia una Risposta. |
Faccio parte di:Contest:Categorie:
Tutti
Archivio:
Maggio 2016
Libri e Blog che mi Ispirano...
|