Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr di pennette - Passata di pomodoro - Pancetta dolce affettata - Maggiorana - Cipolla - Sale - Olio extravergine di oliva - Peperoncino - Pecorino Macinare la pancetta con l’aiuto di un tritacarne o in alternativa, tagliarla molto sottile con un coltello. Farla rosolare su una padella con olio, cipolla, maggiorana e peperoncino a pezzetti. Aggiungere il pomodoro e salare il tutto. Fa andare a fiamma bassa per circa 15 minuti. Quando l’acqua per la pasta arriva ad ebollizione, salarla e buttare le pennette che dovranno cuocere per circa 7 minuti prima di essere saltate nella padella con il sugo all’amatriciana per pochi minuti. A cottura ultimata, aggiungere un po’ di pecorino o del parmigiano, mescolare e servire.
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Maggio 2016
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