Penne al Pesto di Pomodori Secchi

Facile, veloce e buonissimo: ecco il mio pesto di pomodori secchi.

Ingredienti:

- pomodori secchi

- olio extravergine di oliva

- mandorle senza buccia

- sale

- maggiorana

- peperoncino

- pasta (penne)

Mettere a bagno con dell'acqua i pomodori secchi per 12 ore.

Tritare con un robot elettrico i pomodori secchi e le mandorle, aggiungendo dell'olio, il sale, il peperoncino e la maggiorana.

A cottura della pasta ultimata, condirla con questo pesto di pomodori secchi.

Potete usare questo pesto anche per fare dei crostini gustosi, aggiungendo poi sopra dei pomodori secchi a pezzetti o dei capperi e olive nere.