Pane Integrale con Robiola, Rucola e Salmone

Qualche giorno fa’ sono andata a prendere il pane da Panis Komaros, il forno di Numana che utilizza farine biologiche senza l’aggiunta di additivi e con il lievito madre.

Ho Beh, per cena ci ho preparato delle bruschette con la rucola, salmone affumicato e robiola.

Una cena veloce ma molto gustosa.

Inutile dirvi che il profumo di questo pane speciale è unico. In bocca si scioglie in un’esplosione di aromi: il sapore della farina integrale, la leggera acidità del lievito madre e una lievitazione impeccabile.

Dopo averlo affettato e tostato, gli ho spalmato sopra un velo di Robiola Osella. Poi ho aggiunto della rucola precedentemente condita con olio evo e sale, ed infine ho aggiunto il salmone affumicato.