Ricettina Vegana Svuotafrigo:
Ingredienti per due persone: - 200 gr di orzo - 1 fungo champignon fresco - olio extravergine di oliva - peperoncino - curry - vino bianco - timo - aglio in polvere - un pomodoro fresco - sale Pulire, lavare e tagliare i funghi a pezzetti. Farli rosolare con l'olio e il vino. Aggiungere del sale, un pizzico di timo, del peperoncino e un po' di aglio in polvere. Aggiungere l'orzo e il curry. Amalgamare bene il tutto ed aggiungere man nano dell'acqua calda. Far andare a fiamma bassa e aggiungere un pomodoro non maturo tagliato a pezzetti. L'orzo ha tempi lunghi di cottura, solitamente sui 18/20 minuti. L'orzotto di bosco vegano può essere servito come finger food: basta far cuocere a vapore il cappello di un fungo e riempirlo dell'orzotto stesso.
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Maggio 2016
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