LE RICETTE DI VANESSA
  • le Ricette
  • le Marchigiane
  • Consigli in Cucina
  • Recensioni
  • il Mio Viaggio
  • Chi sono
  • Come Contattarmi
  • Privacy Policy

Le Ricette di Vanessa

per vedere le ultime ricette clicca qui

accedi al nuovo blog

Muffin con farina di Castagne - Senza Glutine

1/3/2015

0 Comments

 
Immagine
Ogni tanto mia madre mi porta qualche nuovo ingrediente da sperimentare per cucinare dei dolcetti gustosi ma sopratutto, senza glutine. Oggi ho utilizzato la farina di castagne biologica, una farina bianca e profumatissima che potete trovare nei negozi biologici. 
Pensavo di utilizzarne tutta la confezione (375 gr) ma mentre la impastavo mi sono accorta che la sua consistenza è diversa dalla farina di grano. E' una farina dura e si fa molta fatica a mescolarla agli altri ingredienti e, visto che non avevo più uova, ho deciso di metterne di meno, anche se avevo già messo parecchio zucchero e sono venuti molto dolci. Negli ingredienti qui sotto ho ridotto la quantità di zucchero in base alla quantità di farina che ho effettivamente messo e che, rispetto alle altre, rimane già dolciastra di per sé.
I muffin alla farina di castagne hanno un color marrognolo, sono dolci, friabili ed hanno al loro interno un cuore morbido di uva passa e pere.

Ingredienti per circa 10 Muffin alla farina di Castagne:
230 gr di Farina di Castagne Biologiche
40 gr di Burro di Soia
100 gr di Zucchero di Canna
il succo di 1/2 limone non trattato
2 Uova Biologiche
30 gr di Latte di Soia
1 Vanillina
1/2 busta di Lievito per Dolci
1/2 Pera
3 cucchiai di Uva Passa

Per iniziare ho sciolto il burro di soia, ho aggiunto lo zucchero di canna, la vanillina, le uova, il succo di limone ed ho iniziato a sbattere l'impasto con le fruste elettriche. Ho aggiunto poi la farina di castagne, il lievito e del latte di soia. Infine ho aggiunto l'uva passa e la pera precedentemente tagliata a dadini all'impasto e l'ho versato in degli stampini di silicone. Se invece avete dei normali stampi, ricordatevi di imburrarli. 
Li ho fatti cuocere a 180° per circa 15 minuti. 


Immagine
Immagine
0 Comments



Leave a Reply.

    Privacy Policy

    Feed RSS

    Acquista Online su SorgenteNatura.it
    Immagine

    Faccio parte di: 

    Immagine
    Immagine
    Immagine

    Contest:


    Categorie:

    Tutto
    Al Forno
    Alla Piastra
    Antipasti
    Aperitivi
    Bambini
    Biologico
    Biscotti
    Carne
    Cereali
    Cioccolato
    Cocktail
    Colazione
    Contorni
    Da Bere
    Dai Miei Viaggi
    Dolci
    Farine Speciali
    Finger Food
    Formaggi
    Frutta
    Frutta Secca E Semi
    Gelato
    Giro D'Italia
    Guest Post
    Infusi
    Insalatone
    Intolleranza Al Glutine
    Intolleranza Al Lattosio
    Intolleranze Al Lievito Di Birra
    Inverno
    Legumi
    Long Drink
    Marmellata
    Miele
    Mutti
    Pane
    Pasta
    Pasta All'Uovo
    Pausa Pranzo
    Pesce
    Pizza
    Primavera
    Primi
    Ricette Veloci
    Riso
    Rum
    Salse
    Salumi
    Secondi
    Thè
    Tisane
    Vegana
    Vegetariana
    Verdure E Ortaggi
    Vino


    Archivio:

    Maggio 2016
    Aprile 2016
    Marzo 2016
    Febbraio 2016
    Gennaio 2016
    Marzo 2015
    Febbraio 2015
    Gennaio 2015
    Dicembre 2014
    Novembre 2014
    Ottobre 2014
    Settembre 2014
    Agosto 2014
    Luglio 2014
    Giugno 2014
    Maggio 2014
    Aprile 2014
    Marzo 2014
    Febbraio 2014
    Gennaio 2014


    Libri e Blog che mi Ispirano...

    Copyright - tutti i diritti riservati
    Disclaimer

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • le Ricette
  • le Marchigiane
  • Consigli in Cucina
  • Recensioni
  • il Mio Viaggio
  • Chi sono
  • Come Contattarmi
  • Privacy Policy