Muffin al Cioccolato

Ingredienti:

- 2 uova
- 200 gr zucchero
- 150 gr di farina
- 40 gr cioccolato in polvere
- 5 gr di lievito per dolci
- 130 gr di latte di soia
- 10 gr olio di semi di mais
- 20 gr cioccolato a pezzetti
- zucchero di canna

Sbattere le uova con lo zucchero, poi unire anche la farina, il cioccolato in polvere e il lievito e continuare a sbattere con una frusta elettrica.
Aggiungere il latte di soia e l'olio di semi all'impasto ed infine il cioccolato a pezzetti.
Versare l'impasto negli stampini e spolverare sopra dello zucchero di canna.
Infornare a 200° modalità ventilato per circa 30 minuti.