Mini Burger con Salsa BBQ

Un po' finger Food, un po' "what's american boy", ma soprattutto buonissimi:ecco come sono i miei mini burger con salsa barbecue. 
Ne ho preparati 10 e sono andati a ruba... Dovevate vedere la faccia di mio marito, come un bambino piccolo che scarta il suo regalo di compleanno. 
I Burger Buns (cioè i panini per intenderci) sono molto morbidi ed hanno un delicato profumo di burro; i Burger (la carne) è profumata e leggermente piccante; la Salsa BBQ (Barbecue) è dolce e piccante allo stesso tempo, con un retrogusto puntiglioso che ben si accompagna al burger di manzo. 

Ingredienti per 10 mini Burger Buns:
100 ml di Acqua
15 gr di Burro
1 Uovo
230 gr di Farina
25 gr di Zucchero
1 bustina di Lievito di Birra disidratato
10 gr di sale
1 Uovo per guarnire
Semi di Sesamo per guarnire

Ingredienti per i Burger:
400 gr Carne di Manzo macinata
1 Scalogno
Sale
Pepe
Maggiorana

Per la ricette della Salsa BBQ guarda il mio post QUI

Ho preparato i mini burger buns iniziando a far sciogliere il burro nell'acqua tiepida, poi ho aggiunto l'uovo già sbattuto, lo zucchero, il sale ed infine la farina e il lievito. Ho impastato il tutto per pochi minuti ed ho fatto lievitare per 1 ora. Dopo aver diviso l'impasto in 10 panetti, li ho fatti lievitare di nuovo per un'altra ora. 
Mentre aspettavo, ho preparato la carne macinata, l'ho condita aggiungendo del sale, pepe e lo scalogno tagliato a pezzettini e precedentemente scottato su una padella antiaderente.  Ho formato dei Burger della dimensione dei mini Burger Buns e li ho messi a riposare in frigorifero. 
Ho spennellato sopra ai panini l'uovo sbattuto ed ho spolverato sopra i semi di sesamo, poi ho infornato i panini a 180° in modalità forno ventilato per circa 10 minuti. 
Una volta pronti i panini, li ho tagliati a metà e li ho fatti tostare nella piastra antiaderente insieme alla carne che deve cuocere pochi minuti per lato. 
Una volta pronti, ho aggiunto una foglia di insalata, la Salsa BBQ e se volete anche un formaggio filante come la fontina (io non l'ho messa perché avevo dimenticato di prenderla al supermercato...)
Mangiateli quando sono ancora caldi perché sprigionano al meglio il loro gusto!!