Melanzane Finger Food

Volete preparare un antipasto un finger food da leccarsi i baffi, anzi no... le dita? 
Bastano pochi ingredienti: una melanzana, una mozzarella e della pancetta. 
Gustosi, morbidi, profumati e sopratutto finger...

Ingredienti per 2 persone:
1 Melanzana lunga
1 Mozzarella
3 fette di Pancetta arrotolata
Sale
Peperoncino
Maggiorana

Dopo aver lavato la melanzana, l'ho tagliata in tante rondelle di un centimetro di spessore che poi ho grigliato su una piastra antiaderente. 
Le ho poi disposte su un testo, le ho salate, aggiustate di peperoncino e maggiorana ed ho aggiunto loro un pezzo di mozzarella. Ho messo poi sopra un'altra rondella di melanzana, un'altro pezzo di mozzarella ed infine della pancetta. 
Dopo aver infornato per circa 10 minuti a 180° le ho sfornate e gustate...