Ingredienti per 24 Briochine:
Lasciar lievitare l’impasto che deve raddoppiare di volume. Dividere l'impasto in 3 parti e lavorare ciascuna parte aiutandoci con la farina. Stenderla e creare una sfoglia rotonda di spessore circa mezzo centimetro. Dividere la sfoglia in 8 fette uguali e disporre un cucchiaino di crema di nocciola senza lattosio sull'estremità esterna di ciascuna fetta. Arrotolare ciascuna fetta partendo dalla parte dov'è stata disposta la crema di nocciola. Disporre ogni Briochina su una teglia ricoperta di carta da forno, ben distanziate l'una dall'altra, e far lievitare di nuovo finché non raddoppiano di nuovo di volume. Infornare a 90° in modalità ventilato fino a che non risulteranno dorate. Una volta sfornate, spolverare sopra dello zucchero a velo.
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Maggio 2016
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