La Torta al Cioccolato di Bea "Chocolate Bundt Cake"

Finalmente sono riuscita a preparare la bellissima e buonissima torta al cioccolato di Bea "Chocolate Bundt Cake"! Mi ha fatto venire certi languirini...

L'ho preparata domenica mattina per portare in regalo alla zia di mio marito che ci aveva invitato a pranzo.

Eccezionale e che figurone mi ha fatto fare!

L'unica cosa che ho cambiato sono il latte, il burro e la panna, sostituite con latte di soia, burro di soia biologico e panna di soia, per il mio solito problema di intolleranza al lattosio...

Ah... Dimenticavo... Ho usato uno stampo ondulato senza il buco centrale perché non lo avevo e visto che mi è avanzato dell'impasto c'ho fatto dei muffins con gli stampini di silicone nuovi nuovi!

Le foto postate nel blog di Bea sono spettacolari, mentre le mie non sono al suo livello...

Ingredienti:

300gr di farina
75gr di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
125gr di latte di soia
125gr di panna di soia
225gr di burro di soia
300gr di zucchero
4 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

In una ciotola, miscelate la farina, il cacao, il sale e il lievito. In una piccola ciotola miscelate il latte di soia e la panna di soia. Montate il burro morbido e lo zucchero finchè non otterrete un composto bianco e spumoso e aggiungete la vaniglia. Aggiungete le uova precedentemente sbattute ed infine incorporate il composto di farina ed il latte e panna. Non mescolare troppo a questo punto, altrimenti la torta non sarà per niente morbida.
Imburrate uno stampo sagomato e cuocete a 160' per 50 minuti in modalità forno ventilato, poi alzare la temperatura a 180' per altri 15 minuti.
Fate raffreddare la torta, poi spolverate sopra dello zucchero a velo.

Se vi avanza dell'impasto, riempite gli stampini dei muffin e cuoceteli per 50 minuti a 160'. Prima di cuocerli potete abbellirli con dei cuoricini di zucchero rosa come ho fatto io!