Gnocchi Broccoli e Mazzancolle

La morbidezza degli gnocchi accompagnata dal profumo intenso dei broccoli e dalla dolce sapidità delle mazzancolle in un'esplosione di colori: l'arancio delle mazzancolle, il verde acceso dei broccoli, il giallo degli gnocchi e il beige dei pinoli per rallegrare un'uggiosa giornata d'inverno...

Ingredienti: 
Broccoli
Mazzancolle
Pinoli 
Gnocchi
Aglio
Olio evo
Pomodorini datterini

Su una padella antiaderente ho fatto soffriggere l'aglio con l'olio evo. Ho aggiunto poi i broccoli e i pomodorini precedentemente lavati e tagliati.
Dopo qualche minuto ho aggiunto anche le mazzancolle, in parte intere con il guscio ed in parte tritate. Ho lasciato cuocere il tutto per un altro paio di minuti ed ho messo a lessare gli gnocchi in acqua salata. Una volta scolati, li ho  fatti saltare nella padella con i broccoli e le mazzancolle.
Infine, li ho impiattati aggiungendo sopra dei pinoli precedentemente tostati.