Gnocchi alla Vaniglia

Questa e' una ricetta italo-malgascia.

Non saranno come quelli che fa fatto lo Chef Francesco in Madagascar ma... sono sulla buona strada.

Ingredienti per 3 persone:

- 250 gr di gnocchi

- 1busta di panna di soya

- 1 bacca di vaniglia

- sale

- pepe

- 1/2 scalogno

- olio extravergine di oliva

- parmigiano

Far soffriggere lo scalogno con l'olio.

Aggiungere la panna di soya.

Tagliare la bacca di vaniglia per la sua lunghezza in modo da estrarre la polpa al suo interno e aggiungerlo nella padella. Aggiungere del sale e pepe. Mescolare con una frusta per circa 5 minuti, finché non inizia a bollire.

Mettere a cuocere gli gnocchi e quandosono cotti, saltare nella padella con la panna vanigliata insieme a del parmigiano.