Fusilli Rosa con Rapa Rossa - Senza Glutine

Ho scoperto la rapa rossa solo poco tempo fa' ed è stato "amore a prima vista"... Anzi "amore a prima forchetta"!!
La rapa rossa altro non è che un ortaggio, una barbabietola con una caratteristica inconfondibile: il suo colore. Un bellissimo rosso rubino brillante. E non dimenticherete facilmente questo colore se non fate attenzione a quando la preparate! Non fate come me: usate dei guanti, altrimenti avrete le mani rosse per qualche giorno 😆!
Ma veniamo al sapore: dolce, lieve e delicato.
E la consistenza? Simile ad una patata da cruda, leggermente più tosta una volta cotta.
Ricca di minerali, ha proprietà depurative ed antisettiche per cui: aggiungetela agli estratti (o centrifugati)!
La sua stagione è l'inverno ed ora se ne trovano poche, così, visto che sono riuscita a trovarne ancora una, ne approfitto per farci un primo piatto veloce e senza glutine da dedicare alla mia mamma, perché domenica sarà la sua festa, la festa della mamma, una festa che quest'anno sento anche un po' mia... ☺️
Non perdetevi la video ricetta nel mio canale YouTube! Trovate il link in fondo al post.

Ingredienti per 2 persone:
1 rapa rossa
180 gr di fusilli al riso integrale senza glutine Probios
Cipolla
Olio evo
Zenzero in radice
Sale
Maggiorana
​1/2 bicchiere d'acqua

Dopo aver lavato, sbucciato e tagliato la rapa a dadini, l'ho saltata con dell'olio evo e un pezzetto di cipolla.
Ho aggiunto l'acqua e ho fatto cuocere per circa 15 minuti aggiustando di sale ed aggiungendo la maggiorana e lo zenzero grattugiato.
Ho lessato i fusilli in acqua salata ed ho ultimato la loro cottura nella padella con la rapa rossa.