Crema di Mascarpone con Panettone e Cacao

Le feste di Natale sono quasi finite e voi avete dei panettoni avanzati ma non avete più voglia di mangiarli? Ecco cosa mi sono divertita a cucinare sabato sera: Crema di Mascarpone con Panettone e Cacao. Si prepara in neanche 15 minuti e il risultato è notevole, soprattutto se lo preparate già in delle coppe per il gelato.
 

Ingredienti per 6 coppe di Mascarpone al Panettone:

2 fette di Panettone
3 Tuorli
2 Albumi
90 gr di Zucchero
1 cucchiaino di Rum
250 gr di Mascarpone

 
Per prima cosa ho montato gli albumi a neve su una ciotola e successivamente ho sbattuto i tuorli con lo zucchero in un’altra ciotola. Dopo aver aggiunto ai tuorli anche il rum e il mascarpone, ho sbattuto tutto insieme aggiungendo per ultimo gli albumi montati a neve.

Ho messo a tostare le fette di panettone e le ho tagliate ciascuna in tre pezzi. Ho disposto ogni pezzetto di panettone dentro ai bicchiere da portata ed ho versato sopra la Crema di Mascarpone.

Prima di mettere i bicchieri in frigo per un’ora, ho spolverato sopra della polvere di cacao amaro.

Li ho tolti dal frigo e li ho serviti ai miei amici che hanno apprezzato tantissimo questo dolcetto.