Cioccolatini Ripieni ai Mille Gusti

Come promesso nelpost dei cioccolatini al rum, vi suggerisaco come fare tutti gli altri gusti dei cioccolatini ripieni. In base alla stagione, alla disponibilità di prodotti e sopratutto ai vostri gusti, potete dare sfogo alla vostra fantasia cioccolatosa.
Ecco qua i miei cioccolatini ripieni all'arancia, alla nocciola, al pistacco e bianchi al cocco... Uno spettacolo...

Ingredienti per l'esterno di 10 cioccolatini ripieni:
70 gr di cioccolato (potete sxcegliere tra cioccolato fondente, cioocolato al latte o cioccolato bianco)
Ingredienti per il ripieno:
70 gr di cioccolato (potete sceglie tra cioccolato al latte o cioccolato bianco)
30 ml di panna
1 cucchiaio di burro
Ingredienti a scelta per il ripieno tra: 
nocciole,
pistacchi,
arancia, mela e zucchero,
cocco

Per realizzare l'esterno dei cioccolatini il procedimento è sempre lo stesso: far sciogliere 3/4 del cioccolato (fondente, al latte o bianco) a bagnomaria. Per farlo, dovete tagliarlo molto fino.
Una volta sciolto, prendete gli stampini di silicone e versate una piccola quantità di cioccolato per ogni stampino. E' importante far aderire il cioccolato a tutta la parete.
Riponete gli stampini in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario a far solidificare il cioccolato, preparate il ripieno:

Se scegliete di preparare quelli ripieni all'arancia potete utilizzare la marmellata all'arancia oppure fare come me e farvela da soli in questo modo: Tagliare la buccia di mezza arancia e togliere tutta la parte bianca. Tagliarla in striscioline finissime e corte, poi metterle su un pentolino con 2 cucchiai di zucchero e il succo di mezz'arancia. Far cuocere insieme alla buccia di mezza mela finchè non si sarà formata questa marmellata di arancia, quindi togliere la buccia della mela.
Se scegliete di preparare quelli ripieni alla nocciola o al pistacchio dovete far scaldare la panna in un pentolino, poi aggiungere la cioccolata al latte precedentemente tritata e il burro. Una volta che il burro sarà ben sciolto, aggiungere le nocciole o i pistacchi precedentemente tritati e mescolare bene. Fate riposare la crema per circa 10 minuti (deve raggiungere una temperatura di circa 35°), poi versarla negli stampini senza arrivare fino al bordo. 

Se scegliete di preparare quelli ripieni al cocco dovete far scaldare la panna in un pentolino, poi aggiungere il cioccolato bianco precedentemente tritato e il burro. Una volta che il burro sarà ben sciolto, aggiungere il cocco in scaglie e mescolare bene. Fate riposare la crema per circa 10 minuti (deve raggiungere una temperatura di circa 35°), poi versarla negli stampini senza arrivare fino al bordo. 

Riponete i Cioccolatini di nuovo in frigorifero e fare addensare per un'ora.

Per chiudere i cioccolatini far sciogliere il resto del cioccolato (fondente, al latte o bianco) a bagnomaria e versarlo sopra alla crema dei cioccolatini fino al bordo.

Riponeteli di nuovo in frigo e fate solidificare per un'atra ora.