Bruschette con Vegrino

Aperitivo-cena sfizio e veg!!!

Vi ricordate la ricetta del Vegrino, il formaggio spalmabile di soia?

Eccolo nelle sue varianti. Basta un po' di fantasia!

Pane e vegrino

Pane e vegrino aromatizzato al basilico

Pane vegrino con pomodorini e funghi freschi al profumo di limone

Pane e vegrino aromatizzato alla curcuma

Basta solo aggiungere un po' di olio, del sale e del peperoncino.

 Ingredienti:

- 1 barattolo di yogurt di soia non aromatizzato

- Un canovaccio pulito, ma che non sia stato lavato con l’ammorbidente, altrimenti il formaggio prenderebbe tutto il profumo dell’ammorbidente stesso.

Versare lo yogurt di soia nel canovaccio e chiuderlo bene. Potete usare un nastro o fare un nodo con le estremità del canovaccio stesso.

Metterlo in frigo, sopra ad una terrina per 2 o 3 giorni. In questo modo l’acqua contenuta nello yogurt fuoriuscirà e renderà il formaggio cremoso.

Trascorso questo tempo, tirate fuori il fagotto di formaggio di soia, buttate via l’acqua in posa e riponete il formaggio in un contenitore di vetro. Si conserva in frigo per vari giorni.

http://www.lericettedivanessa.com/altre-ricette/formaggio-spalmabile-di-soya