Torta all'Ananas di Zia Rossana

La torta all’ananas è uno dei dolci più famosi di Zia Rossana.

Ingredienti:

-         4 uova

-         150 gr di zucchero

-         150 gr di burro

-         150 gr di farina

-         1 bustina di vanillina

-         1 bustina di lievito per dolci

-         1 barattolo di ananas sciroppato

-         Amarene o noci a piacimento

-         Zucchero qb per caramellare

Sbattere con una frusta elettrica le uova, lo zucchero, la farina, il burro, la vanillina e il lievito per dolci.

Prendere una tortiera rotonda ed imburrarla.

In una piccola pentola, meglio se antiaderente, fa caramellare lo sciroppo dell’ananas con dello zucchero. Quando inizia a diventare dorato, versarlo nella tortiera e disporci le fette i ananas in modo simmetrico e disporre al centro e fuori di ogni fetta le amarene o le noci.

Versare a questo punto l’impasto ed infornare la torta a 160° in modalità forno ventilato.

Una volta pronta, sfornarla e girarla sottosopra  su di un piano. Farla raffreddare e servire.