LE RICETTE DI VANESSA
  • le Ricette
  • le Marchigiane
  • Consigli in Cucina
  • Recensioni
  • il Mio Viaggio
  • Chi sono
  • Come Contattarmi
  • Privacy Policy

Le Ricette Marchigiane

Un ingrediente, una ricetta, un modo di essere... vi racconto le Marche a modo mio: in cucina. 

Sugo al Ragù di nonna Enrica

21/1/2014

0 Commenti

 
Immagine
Ingredienti:
  • Trito di Carote, sedano e cipolla
  • Olio extravergine di oliva
  • Vino
  • Sale
  • Aglio in camicia
  • Chiodi di garofano
  • Maggiorana
  • Passata di pomodoro
  • Peperoncino
  • Acqua
  • Latte
  • Parmigiano
  • buccia di limone
  • Manzo 2 h
  • Pezzi di oca o tacchino
  • Carne macinata (manzo, un po' di maiale e 1 pezzettino di salsiccia)
Per prima cosa far sgrassare la carne mettendola a cuocere in una pentola con dell'acqua la deve coprire. Quando l’acqua inizia a bollire spegnere la fiamma. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente.

Prendere una pentola e metterci  il trito di sedano carote e cipolle, l’olio, la carne, il vino, l’aglio in camicia con il chiodo di garofano infilzato all'interno.

Salare la carne e farla rosolare fino a che non si consuma il vino. Aggiungere il pomodoro, la maggiorana e dell'acqua.

Mescolare di tanto in tanto e far andare a fiamma bassa.

Dopo aver bollito per circa un'ora e mezzo a fiamma bassa e mescolando di tanto in tanto, aggiungere un cucchiaio di latte, il parmigiano e la buccia di limone.

Far bollire per un'altra ora ed è pronto.

Immagine
0 Commenti



Lascia una risposta.

    Privacy Policy

    Feed RSS


    Acquista Online su SorgenteNatura.it
    Immagine

    Faccio parte di: 

    Immagine
    Immagine
    Immagine

    Contest:


    Categorie:

    Tutto
    Al Forno
    Antipasti
    Autunno
    Bambini
    Barbecue
    Biologico
    Biscotti
    Cacciagione
    Carne
    Carnevale
    Colazione
    Conserve
    Contorni
    Dolci
    Farine Speciali
    Formaggi
    Frittura
    Fritture
    Frutta
    Frutta Secca
    Gelato
    Griglia
    IGP
    Intolleranze Al Glutine
    Intolleranze Al Lattosio
    Inverno
    Legumi
    Merenda
    Natale
    Pane
    Pasqua
    Pasta
    Pasta All'Uovo
    Pesce
    Piadina
    Piastra
    Piatto Unico
    Pizza
    Preferiti
    Primi
    Ricette Di Famiglia
    Ricette Veloci
    Riso
    Salumi
    Secondi
    Torte
    Vegano
    Verdure E Ortaggi


    Archivio:

    Gennaio 2017
    Febbraio 2016
    Gennaio 2016
    Aprile 2015
    Marzo 2015
    Febbraio 2015
    Gennaio 2015
    Dicembre 2014
    Novembre 2014
    Ottobre 2014
    Settembre 2014
    Agosto 2014
    Luglio 2014
    Giugno 2014
    Maggio 2014
    Aprile 2014
    Marzo 2014
    Febbraio 2014
    Gennaio 2014


    Copyright - tutti i diritti riservati
    Disclaimer

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • le Ricette
  • le Marchigiane
  • Consigli in Cucina
  • Recensioni
  • il Mio Viaggio
  • Chi sono
  • Come Contattarmi
  • Privacy Policy