Non è il solito spiedono di pesce!! Ecco come stupire gli amici: basta aggiungere il radicchio alle seppie ed avere a disposizione un buon barbecue.
Ingredienti: - 3 seppie - pangrattato - sale - peperoncino - pepe - olio extravergine di oliva - 2 radicchi - prezzemolo - mezzo limone Pulire e tagliare le seppie a strisce fine, poi condirle con del prezzemolo, sale, pangrattato, sale, peperoncino, pepe e olio. Pulire un radicchio e tagliare le foglie esterne. Infilzare nello spiedino alternando un pezzo di seppia a mezza foglia di radicchio. Pulire e tagliare l'altro radicchio per la sua lunghezza, poi salarli e aggiungere dell'olio (servita da ornamento) Accendere il Barbecue e disporre prima il radicchio. Una volta cotto il radicchio, mettere a cuocere gli spiedini. A fine cottura aggiungere dell'olio e il succo di mezzo limone.
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Febbraio 2016
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