Sogliole al Limone

Questa è una delle ricette super veloci e super golose di mia mamma.
L'ha cucinata qualche sera fa, dopo essere stata al porto con mio padre per fare un bel rifornimento di pesce fresco. E mentre lui ha scelto le lumachine di mare per farle in porchetta, mamma ha scelto un pesce bianco, delicato e con poche spine: le sogliole. Le mangiano tutti, anche i bambini, perché hanno un gusto delicato, si cuociono in poco tempo e in tanti modi. Possono essere cucinate con il pangrattato in forno, con dei pomodorini in padella o con il fresco succo di limone, come ha fatto la mia mamma.

Ingredienti per 5 persone:
14 Sogliole
Prezzemolo
2 spicchi di Aglio
Sale
Peperoncino
il succo di un Limone
Pepe

Dopo aver pulito e lavato le sogliole, mamma le ha disposte su una padella antiaderente, ha aggiunto del prezzemolo, l'aglio tagliato a pezzetti, il succo di limone e il peperoncino. Poi ha aggiustato di sale e di pepe. 
Si cuociono in pochissimi minuti, 10 per la precisione, a fuoco medio e con il coperchio.