I Sardoni Scottadito e' una specialità tipica Marchigiana. Bastano pochi ingredienti: - sardoni - pangrattato - olio extravergine di oliva - sale - peperoncino - prezzemolo Pulire i sardoni e togliere ad ognuno la testa e la lisca. Disporli in un testo ricoperto di carta da forno, con la pelle rivolta verso il basso. Versare sopra ai sardoni il pangrattato, il prezzemolo, il peperoncino e aggiustare di sale. Aggiungere infine un filo di olio ed infornare a 190' per circa 10 minuti.
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Febbraio 2016
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