Rana Pescatrice al forno

Questo e' un piatto davvero speciale, ideale per una cena al profumo di mare.

Ingredienti:
- 2 Rana Pescatrice
- 3 patate
- 2 pomodori
- olive nere
- olio extravergine di oliva
- sale
- peperoncino
- maggiorana
- mezzo limone
- vino bianco
- pepe
- aglio
- alloro
- rosmarino

Pulire la rana pescatrice: togliere le interiora, la bocca, la pelle e gli occhi (se chiedere in pescheria ve lo fanno loro).

Riporre il pesce in un testo foderato di carta forno e salarlo. Spolverare con il peperoncino e il pepe.

Pelare e tagliare le patate e condirle con i pomodorini tagliati a pezzetti (meglio quelli a ciliegina o i pachino). Dunque salare, aggiungere dell'olio e la maggiorana.

Aggiungere le patate, le olive e i pomodorini al pesce, poi aggiungere il rosmarino, l'aglio e l'alloro.

Aggiungere poi la spremuta di limone, dell'olio e del vino, poi infornare a 200' per circa un'ora in modalità forno ventilato, bagnando di tanto in tanto il pesce con la sua stessa salsa di cottura.