LE RICETTE DI VANESSA
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Le Ricette Marchigiane

Un ingrediente, una ricetta, un modo di essere... vi racconto le Marche a modo mio: in cucina. 

Pizza Ripiena alla Nutella

19/9/2014

2 Commenti

 
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Croccante fuori e morbida dentro, con quel sapore unico di Nutella... Facile da preparare, buonissima da mangiare.


Ingredienti per un testo di pizza ripiena.


Ingredienti per l’impasto:
300 gr di farina
1700 gr di acqua
1/2 bustina di lievito di birra disidratato
3 gr di fruttosio
8 gr do olio Evo
3 gr di sale

Ingredienti per il ripieno:
Nutella


Ingredienti per la superficie:
olio evo, zucchero a velo


Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e aggiungere il fruttosio (in alternativa potete usare lo zucchero). Quando si sarà sciolto ben bene, versatelo nell’impastatrice e aggiungete l’olio. Versate a questo punto la farina e il sale. Fate impastare il tutto per 30 minuti, poi lasciate lievitare per un’ora in un luogo caldo. Se non avete l’impastatrice, iniziate ad impastare a mano partendo sempre dai liquidi e aggiungendo man mano la farina. .

Una volata lievitato, disponete l’impasto su una tavola dividetelo in 2 parti e stendetele abbastanza fine e più grandi rispetto al vostro testo.

Ungete il testo con dell’olio e disponeteci sopra la base per la pizza. Spalmateci sopra uno strato di nutella, poi richiudete la pizza con un’altra sfoglia di impasto andando a far sovrapporre leggermente i bordi. Poi spennellare con un filo di olio evo.
Infornare a 180' per circa 45 minuti, poi sfornare, spolverare con lo zucchero a velo, tagliare e servire.



2 Commenti
ylenia
19/3/2015 04:46:32 pm

ciao,scusami ma impastando per 30 minuti con l'impastatrice non si scalda troppo il lievito?

Risposta
Vanessa
20/3/2015 12:23:21 am

Ciao Ylenia,
Dipende dalla funzione che ha la tua impastatrice. Quelle professionali sono il top. Nella mia impastatrice (casalinga) ho la funzione "solo impasto" e non lo riscalda mentre gira. Una volta che ha terminato la sua funzione aumenta un pochino la temperatura per farlo lievitare.

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