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Le Ricette Marchigiane

Un ingrediente, una ricetta, un modo di essere... vi racconto le Marche a modo mio: in cucina. 

Pizza di Formaggio di Zia Rossana

6/4/2014

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Dalla tradizione marchigiana, una delle ricette Pasquali per eccellenza: la pizza di formaggio.

Questa e' la ricetta di zia Rossana. Una pizza bassa ma ghiotta!!



Ingredienti:

- 3 uova

- 350 gr di farina

- 150 gr di latte

- 70 gr di olio di oliva

- 75 gr parmigiano grattugiato

- 75 gr pecorino grattugiato

- 200 gr di Emmental a dadini

- 1 cucchiaino di sale

- pepe

- 1 bustina di lievito per pizze salate,



Iniziare sbattendo le uova, aggiungere poi i formaggi grattugiati, il sale, lievito, olio, latte, pepe ed infine la farina.

Aggiungere poi l'emmental a cubetti e versare su un testo già oleato.

Infornare a 180' in modalità forno ventilato, finchè non diventa dorata.



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