Dalla tradizione marchigiana, una delle ricette Pasquali per eccellenza: la pizza di formaggio.
Questa e' la ricetta di zia Rossana. Una pizza bassa ma ghiotta!! Ingredienti: - 3 uova - 350 gr di farina - 150 gr di latte - 70 gr di olio di oliva - 75 gr parmigiano grattugiato - 75 gr pecorino grattugiato - 200 gr di Emmental a dadini - 1 cucchiaino di sale - pepe - 1 bustina di lievito per pizze salate, Iniziare sbattendo le uova, aggiungere poi i formaggi grattugiati, il sale, lievito, olio, latte, pepe ed infine la farina. Aggiungere poi l'emmental a cubetti e versare su un testo già oleato. Infornare a 180' in modalità forno ventilato, finchè non diventa dorata.
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Febbraio 2016
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