Pennette alla Vodka

Le Pennette alla Vodka sono un primo piatto di pesce tipicamente marchigiano.

I ristoranti migliori che servono questa pasta eccezionale li trovate a Senigallia, poco a nord di Ancona.

Al contrario di quelle che si vedono sui vari blog fatte con la pancetta, le pennette alla vodka marchigiane hanno il profumo del mare dei gamberetti, la dolcezza della panna, la freschezza del pomodoro, il gusto piccante del peperoncino e l'aroma intensa della vodka... Il tutto servito con una spolverata di prezzemolo fresco che tinge di verde questo piatto dalle tinte rosa...


Ecco la mia ricetta per le pennette alla Vodka, per 2 persone:
200 gr di Pennette
20 Gamberetti
1/2 bicchiere di Polpa di Pomodoro in Finissimi Pezzetti Mutti*
1 busta di Panna
1 spicchio di Cipolla
2 spicchi di Aglio
Prezzemolo
Sale
1 Peperoncino
Olio Evo
1 bicchierino di Vodka


Ho pulito i gamberetti e li ho privati del loro guscio, quindi li ho tagliati a pezzetti.

Ho messo a soffriggere la cipolla con l'olio e poi l'ho tolta dalla padella.

Ho versato i gamberetti nella padella ed ho aggiunto un bicchierino da caffè di vodka.

Ho lasciato andare la padella sul fuoco finché l'alcol non è tutto sfumato e si e' formata una deliziosa crema.

Ho aggiunto il pomodoro, l'aglio, il sale, il peperoncino tagliato a pezzetti e ho fatto cuocere per altri 10 minuti, poi ho aggiunto la panna e ho spento la fiamma.

Poco prima di ultimare la cottura delle pennette, che nel frattempo ho lessato in acqua salata, le ho scolate e saltate nel sugo alla vodka, ho impiattato la pasta e aggiunto una bella spolverata di prezzemolo sul piatto da portata.


******Perché ho scelto la Polpa di Pomodoro in Finissimi Pezzetti Mutti?*********
Nella mia cucina utilizzo solo il pomodoro Mutti perché ha un sapore unico e inimitabile. Con la sua gamma di prodotti, riesce a soddisfare qualsiasi mia esigenza culinaria. 
In particolare, per questa ricetta è importante che il pomodoro rimanga fresco e profumato, proprio come quello della Polpa di Pomodoro in Finissimi Pezzetti di Mutti. 
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