Pane integrale

Ingredienti:

-         400 gr di farina integrale

-         100 gr di farina Manitoba

-         3,5 dl di acqua minerale tiepida

-         1 bustina di lievito di birra disidratato (7 gr)

-         2 cucchiaini di sale

-         1 cucchiaino di zucchero

-         Olio circa 50 gr, renderà il pane profumato

 


Aggiungere all'acqua tiepida il lievito e lo zucchero, mescolarli bene e lasciare riposare alcuni minuti per far attivare la lievitazione.

Mettere nell'impastatrice e aggiungere le farine, il sale e l'olio.

Impastare per circa 20 minuti.

Far riposare l'impasto per altri 30 minuti,deve raddoppiare, in un luogo caldo. La mia impastatrice ha la funzione di lievitazione, quindi lo lascio nella macchina.

In un piano setacciare un po' di farina e metterci l'impasto.

Fare dei panetti di circa 100 gr di impasto tirando i bordi verso il basso con le dita e ricongiungendoli per saldarli.

Disporli su una teglia rivestita di carta da forno e lasciar riposare in un luogo caldo. Più riposano, più lievitano.

Accendere il forno a 200° circa, in modalità ventilato e quando raggiunge la temperatura, infornare.

Lasciare cuocere finché non diventano dorati per circa 20/30 minuti.