Palline di Zucchine e Salmone

Morbide all'interno e croccanti all'esterno.

Ingredienti:

- 1 zucchina

- 1 fetta di salmone

- 3 cucchiai di pangrattato

- sale

- olio extravergine di oliva

- peperoncino in polvere

- maggiorana

- farina



Tritare una zucchina nel robot da cucina e riporre in una ciotola.

Togliere la pelle e le eventuali lische dal salmone, poi tritarlo nel robot da cucina.

Aggiungere il salmone alla zucchina tritata, amalgamare bene, poi aggiungere anche il pangrattato, il peperoncino, la maggiorana e salare. Aggiungere infine anche la farina e mescolare il tutto.

Prendere circa mezzo cucchiaio di impasto e formare una pallina. Procedere in questo senso fino a formare tante palline. Passare infine ogni pallina su del pan grattato che le renderà croccanti.

Foderare una teglia con della carta da forno dove riporre le palline.

Aggiungere un filo di olio e infornare a 200° per 20 minuti in modalità forno ventilato.