Le Sfrappe di Gabriella

Uno dei dolci di carnevali marchigiani per eccellenza.

Ingredienti:

-         2 uova

-         2 cucchiai di olio di semi di mais

-         ½ limone grattugiato

-         2 cucchiai di latte

-         3 cucchiai di zucchero

-         1 cucchiaino di lievito per dolci

-         ½ bustina di vanillina

-         250 gr di farina

-         Olio di semi di mais qb per friggere

-         Zucchero a velo

Sbattere  le uova con lo zucchero, l’olio di semi, il limone, il latte, la dose e la vanillina.

Aggiungere la farina un poco alla volta e mescolare bene.

Stendere ora l’impasto su una spianatoia fino a fargli avere uno spessore di qualche millimetro.

Tagliare ora la sfoglia in rettangolini e fare un taglietto nel mezzo di ogni rettangolino. Se avete a disposizione una rotella a zigzag vengono ancor più belle.

Quando l’olio di semi raggiunge la temperatura, friggere le Sfrappe.

Un volta cotte,disporle su un vassoio e spolverare sopra lo zucchero a velo.