Il Ciambellone di Zia Rossana

Il ciambellone e' il dolce preferito della mia nonnina Maria. Specialmente se la e' la ricetta di sua figlia, zia Rossana.

Semplice, veloce e molto soffice.

Ingredienti:

- 400 gr di farina

- 4 uova

- 180 gr di zucchero

- 160 gr di margarina sciolta

- 100 gr di latte di soya

- 1 bicchierino di liquore all'anice

- 1/2 limone

- 1bustina di lievito per dolci

- zucchero di canna

- zucchero a velo

Sbattere le uova con l'aiuto di una frusta elettrica. Aggiungere man mano lo zucchero, la margarina, il latte, il liquore all'anice e il succo di 1/2 limone.

Aggiungere infine il lievito e la farina.

Sbattere bene e versare l'impasto su una tortiera da ciambellone, quella con il buco centrale, precedentemente imburrata.

Spolverare sopra lo zucchero di canna e, con un coltello, fare un taglio all'impasto. Questo consente al ciambellone di aumentare di volume durante la cottura.

Infornare a 150' per 40 minuti in modalità forno ventilato.

Una volta sfornato e raffreddato, spolverare con lo zucchero a velo.