I Fagottini di Vongole di Claudia

Ecco una ricettina super golosa e chic, fatta dalla mia amica e collega Claudia:
i Fagottini di Vongole.

Ingredienti:
- vongole
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- paprika

Sciacquare bene le vongole e cuocerle su una pentola con un dito di acqua. Farle andare a fuoco medio per circa 20 minuti.
Una volta aperte, passare il brodo in un colino, per eliminare l'eventuale sabbia e rimetterlo con le vongole aggiungendo un pizzico di sale, pepe, paprika e un filo d'olio.
A questo punto, metterle dentro una terrina con sotto la carta forno e chiudere il fagottino con dello spago. Aggiungere una fetta di limone e dei crostini da inzuppare nel fagottino pieno di vongole.