Grissini Integrali

Ad un antipasto all'Italiana non possono mancare i Grissini.
I grissini integrali sono semplici, facili e buonissimi.
L'impasto è lo stesso del pane integrale.

Ingredienti:

-         200 gr di farina integrale

-         50 gr di farina Manitoba

-         1.75 dl di acqua minerale tiepida

-         1/2 bustina di lievito di birra disidratato (7 gr)

-         1 cucchiaino di sale

-         1/2 cucchiaino di zucchero

-         Olio circa 20 gr,


Aggiungere all'acqua tiepida il lievito e lo zucchero, mescolarli bene e lasciare riposare alcuni minuti per far attivare la lievitazione.

Mettere nell'impastatrice e aggiungere le farine, il sale e l'olio.

Impastare per circa 20 minuti.

Far riposare l'impasto per altri 30 minuti,deve raddoppiare, in un luogo caldo. La mia impastatrice ha la funzione di lievitazione, quindi lo lascio nella macchina.

In un piano setacciare un po' di farina e metterci l'impasto.

Tagliare dei pezzi di impasto e cercare di fare dei filoncini spessi 1 cm e lunghi 15 cm.

Disporli su una teglia rivestita di carta da forno e infornarli a 200°  circa, in modalità ventilato.

Lasciare cuocere finché non diventano dorati.