I Fusilli Pioppini è un’alternativa golosa alla solita pasta con i funghi.
Ingredienti: - Fusilli - Funghi pioppini freschi - Pomodorini datterini - Carne macinata - Olio extravergine di oliva - Maggiorana - Aglio in polvere - Pecorino - Sale - Pepe o peperoncino Pulire bene i funghi pioppini e privarli della parte finale del loro gambo. Metterli a cuocere in una padella con dell’olio, acqua, e i pomodorini tagliati a pezzetti. Aggiungere la maggiorana, dell’aglio in polvere, del pepe (o peperoncino a piacimento) e salare. Questa particolare qualità di funghi impiega un pochino di più per cuocere, quindi se necessario aggiungere dell’altra acqua durante la cottura. Aggiungere infine la carne macinata, già salata al tutto e far cuocere per qualche altro minuto. Quando l’acqua raggiunge il bollore, salare e versare i fusilli che dovranno poi ultimare la loro cottura saltati nella padella con i funghi e una spolverata di pecorino grattugiato.
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Febbraio 2016
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