Ingredienti per 2 persone:
Mettere a cuocere su una bistecchiera elettrica, alla massima temperatura, il filetto, per 1 minuto. Girarlo dall'altro lato e condirlo con un trito di sale grosso, rosmarino, pepe e alloro. Farlo cuocere un paio di minuti e girare di nuovo il filetto che dovrà essere condito anche da questo lato con il trito di sale grosso, rosmarino, pepe e alloro. Aggiungere a questo punto il peperoncino tagliato finemente e una fettina del formaggio di capra molto sottile e lasciar cuocere per altri 30 secondi. Disporre il filetto su un piatto e servirlo con un filo di olio extravergine di oliva.
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Febbraio 2016
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