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Le Ricette Marchigiane

Un ingrediente, una ricetta, un modo di essere... vi racconto le Marche a modo mio: in cucina. 

Fettuccine di Campofilone alle Cannocchie

14/2/2015

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Dopo aver sistemato tutti i tag dei post, scritto circa 5 ricette che erano rimaste in coda e aggiustato dei vecchi post... o mio Dio, sono le ore 20 e non ho preparato niente per cena! 
Povero maritino mio... 
Il tempo di mettere nel fuoco l'acqua per fare due fettuccine lampo che arriva l'idea: un sughetto veloce con le Cannocchie e i datterini.
Dolce, delicato, piccante e buonissimo...

Ingredienti per 2 persone: 
10 Cannocchie
10 Pomodori Datterini piccoli
Prezzemolo
Sale
1 Peperoncino
Olio Evo
100 gr Fettuccine di Campofilone De Carlonis
2 Spicchi di Aglio

Mentre l'acqua per lessare la pasta raggiunge l'ebollizione ho lavato, pulito e tagliato a pezzi le cannocchie e le ho messe a cuocere su una padella con l'aglio, i datterini, il prezzemolo, l'olio evo e il peperoncino tagliato finemente. 
Dopo aver lessato le fettuccine di Campofilone in acqua già salata, le ho saltate nella padella con le cannocchie per poi servirle a tavola.

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