Cuoricini di San Valentino

Per fare questo dolce di San Valentino occorre avere degli stampini a forma di cuore.

Io per fortuna li avevo in dispensa da quando con la mia migliore amica Valentina avevamo fatto un esperimento culinario…

Ingredienti:

- 8 stampini a forma di cuore

- ½ vasetto di yogurt di soia alla fragola

- 1 uovo intero

- 1 tuorlo

- 1 vasetto di zucchero

- ½ vasetto di olio di semi di mais

- 1 e ½ vasetto di farina

- ½ dose per dolci

- 30 grammi di gocce di frutti di bosco

- Zucchero di canna

- Marmellata ai frutti di bosco

- Cioccolata al latte

- Cioccolata fondente

- peperoncino

- Latte di soia

- 1 cucchiaino di margarina e quanto basta per imburrare gli stampini

- Cuoricini di zucchero rossi

Per prima cosa sbattere le uova, lo zucchero, l’olio di semi, lo yogurt, la dose e infine la farina. Aggiungere ora le gocce ai frutti di bosco.

Imburrare gli stampini con la margarina e versare un cucchiaio di impasto su ciascuno stampo e spolverarci lo zucchero di canna, servirà a rendere croccante la loro superficie. *

Fare cuocere a 140° per circa 30 minuti.

Una volta raffreddati, spalmare sopra ad un cuoricino la marmellata e disporci sopra un’altro cuoricino. Fare lo stesso con gli altri cuoricini in modo da ottenere 4 cuori grandi.

Su un pentolino fate sciogliete il cioccolato al latte e quello fondente aggiungendo un cucchiaino di margarina,una spolverata di peperoncino e del latte di soia.

Una volta sciolto ed amalgamato bene, ricoprirci i cuori, aiutandosi con una leccapadelle o un cucchiaio.

Aggiungere i cuoricini  e mettere il tutto in frigorifero per almeno un’ora.

*Visto che mi è avanzato dell’impasto, l’ho messo a cuocere su uno stampino tradizionale aggiungendo lo zucchero di canna e i cuoricini. Mettere a cuocere il dolcetto in forno.

Una volta cotto e raffreddato, tagliarlo in due strati e spalmare la marmellata in mezzo.

Per renderlo ancor più SanValentinoso, ho ritagliato un cuore con la carta da forno e l’ho disposto al centro del tortino. Ho spolverato sopra lo zucchero a velo e, con molta calma, ho tolto il cuore di carta da forno.

Buon San Valentino a tutti e buon onomastico alla mia migliore amica!