Crostata alla marmellata

La crostata alla marmellata e' fragrante e dolce al punto giusto.

Gli ingredienti sono:
    - 90gr di margarina
    - 90 gr di zucchero
    - 1 uovo
    - 260 gr di farina per dolci
    - 1 busta di vanillina
    - 1 vasetto di marmellata (pesche)
    - 1 pizzico di sale
    - 1/2 limone gratugiato

Per prima cosa ammorbidire la margarina, aggiungerla allo zucchero e sbattela con l'uovo e il limone grattugiato, aiutandosi con uno sbattitore elettrico.
Aggiungere poi la farina, la vanillina e il sale ed amalgamare il tutto con le mani per pochi minuti.

Avvolgerlo con una pellicola trasparente e farla riposare in frigo per 1 ora. Se non avete abbastanza tempo, potete farla stare in freezer per 20 minuti.
Togliere l'impasto dal frigorifero e stenderne ca 3/4 tra due fogli di carta da forno, cercando di dargli una forma circolare di spessore ca 3/4 mm.
Disporre il tutto sopra la tortiera e togliere il bordo in eccesso.
Stendere il residuo dell'impasto e rimetterlo in frigo.
Bucherellare la base della torta con una forchetta e  versare la marmellata in modo uniforme.
Con l'impasto rimesso in frigo, farci delle striscioline da disporre sopra la crostata, da lato a lato.
Cuocere a 200° per ca 25 minuti in modalita' ventilato.