Crespelle

Semplicemente golose....
Ingredienti per circa 8 crespelle di medio/piccola dimensione:
-         2 uova
-         2 cucchiai di farina
-         1 bicchiere di latte
-         Un pizzico di sale
-         Olio extravergine

Sbattere le uova, la farina, il sale e il latte con una frusta elettrica o con il mixer a immersione.

Lasciarli riposare per 20 minuti in frigorifero.

Far scaldare una pentola antiaderente, ad esempio quella per le piadine, aggiungere un filo d’olio e con l’aiuto di un pennello da cucina, ungere tutta la padella.

Versare ½ mestolo di impasto sulla padella e quando inizia a solidificare, girarla sull’altro lato.

A questo punto potete condirla a vostro piacimento.

Io ho messo della Fontina e del prosciutto cotto.