Cargiù ai Funghi Porcini e Pomodorini

Evvai... Ho fatto il pieno di Cargiù per quando torno a casa la sera da
lavoro e non ho tempo per farli a mano...
Ho chiesto al Pastaio di Numana di fare questi ravioli maceratesi senza
spinaci che tanto piacciono a mio marito, e a me... Ne ho ordinati un kg
in modo da poterli congelare e avere a disposizione in ogni momento.
Per il condimento ho utilizzato funghi porcini e pomodorini...

Ingredienti per 2 persone non troppo affamate:
300 gr di cargiù
10 Funghi porcini surgelati
4 pomodori datterini
prezzemolo
1 spicchio di aglio
sale
olio evo
peperoncino

Fate scongelare i funghi porcini e tagliare i gambi di quelli più
grandi.  Metteteli a soffriggere su una pentola antiaderente con l'olio
e l'aglio, poi aggiungete 1 bicchiere di acqua e fate cuocere per circa
10 minuti.
Mettete sul fuoco la pentola per cuocere i cargiù e quando inizia a
bollire versateci i pomodorini datterini. Lasciateli bollire per un paio
di minuti, poi scolateli, toglietegli la pelle, tagliateli a dadini ed
uniteli ai funghi.
A questo punto salate i funghi, aggiungete il peperoncino a pezzetti e
il prezzemolo e fate cuocere per altri 5 minuti.
Versate i cargiù nell'acqua bollente già salata e, una volta cotti,
saltateli nella padella con i funghi porcini.
Buon appetito!