Bruschette al Salmone

Ottime come antipasto, ma anche come aperitivo, vanno accompagnate da una fresca bollicina.
Le bruschette al salmone sono facili da preparare e fanno un figurone.


Ingredienti:
Pane tipo Ciabatta
Salmone fresco
Mozzarella
Sale
Peperoncino
Olio evo
Rucola

Pulire il salmone e tagliarlo a dadini. Marinarlo con olio e limone per 15 minuti in frigorifero.

Fare delle fette di pane e disporle su un testo foderato di carta da forno. Scolare il salmone e disporlo sopra le fette di pane, aggiungendo del sale e del peperoncino.

Aggiungere delle fette fine di mozzarella e far cuocere in forno per circa 10 minuti.

Nel frattempo condire la rucola con olio e sale.

Sfornate le bruschette e aggiungeteci sopra la rucola.