L'idea mi è venuta un po' per caso mentre guardavo i fiori di zucca del fruttivendolo... Come abbinarli al pesce? Con delle brioche di gamberoni!!
Ingredienti per 10 brioche: - 10 gamberoni - 10 fiori di zucca - 1/2 rotolo di pasta Brise - sale - peperoncino - maggiorana - semi di sesamo Lavare i gamberoni. A ciascuno togliere la testa e il guscio, lasciando la coda, poi asciugarli con la carta da cucina. Togliere il gambo ai fiori di zucca, lavarli ed asciugarli. Prendere i gamberoni ed infilarli ciascuno dentro ad un fiore di zucca, poi salarli un pochino, aggiungere un pochino di peperoncino in polvere e della maggiorana. Foderare un testo di carta da forno. Fare delle striscioline con la pasta Brise e arrotolarle attorno ai gamberoni, lasciando intravedere sia la coda che le punte dei petali dei fiori di zucca. Disporre le brioche di gamberoni sul testo e spolverare sopra i semi di sesamo per ornare. Infornare a 180' per 30 minuti in modalità forno ventilato, girano di tanto in tanto i gamberoni.
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Febbraio 2016
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