LE RICETTE DI VANESSA
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Le Ricette Marchigiane

Un ingrediente, una ricetta, un modo di essere... vi racconto le Marche a modo mio: in cucina. 

Besciamella

21/1/2014

2 Commenti

 
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Per una besciamella veloce, sane e genuina:

  • Latte 300 ml
  • Sale
  • Noce moscata
  • Margarina 1 cucchiaio
  • Farina 3 cucchiai
Fare sciogliere la margarina su una pentola, poi aggiungere la farina, il sale e una spolverata di noce moscata. Mescolare bene finché non inizia soffriggere.

Aggiungere man mano il latte e mescolare ripetutamente.

Far bollire per qualche minuto.

Per chi è intollerante al lattosio potete benissimo utilizzare un latte di soya non aromatizzato




2 Commenti
Valentina
29/10/2014 03:36:59 pm

Ciao Vanessa, vorrei farti una domanda: per la besciamella posso sostituire la margarina con olio di oliva? Oppure verrebbe male?
Grazie.

Valentina

Risposta
Vanessa
30/10/2014 06:55:29 am

Ciao Valentina!
L'olio d'oliva secondo me ha un profumo troppo intenso per una crema delicata come la Besciamella. Prova con l'olio di semi di mais biologico. Per le quantità, guarda la ricetta delle Rondelle Vegane ( http://www.lericettedivanessa.com/altre-ricette/rondelle-al-forno-vegane ).
Altrimenti puoi utilizzare il burro di soia nella stessa quantità della margarina.

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