Besciamella

21/1/2014

Per una besciamella veloce, sane e genuina:

Latte 300 ml
Sale
Noce moscata
Margarina 1 cucchiaio
Farina 3 cucchiai

Fare sciogliere la margarina su una pentola, poi aggiungere la farina, il sale e una spolverata di noce moscata. Mescolare bene finché non inizia soffriggere.

Aggiungere man mano il latte e mescolare ripetutamente.

Far bollire per qualche minuto.

Per chi è intollerante al lattosio potete benissimo utilizzare un latte di soya non aromatizzato

2 Commenti

Valentina

29/10/2014 03:36:59 pm

Ciao Vanessa, vorrei farti una domanda: per la besciamella posso sostituire la margarina con olio di oliva? Oppure verrebbe male?
Grazie.

Valentina

Risposta

Vanessa

30/10/2014 06:55:29 am

Ciao Valentina!
L'olio d'oliva secondo me ha un profumo troppo intenso per una crema delicata come la Besciamella. Prova con l'olio di semi di mais biologico. Per le quantità, guarda la ricetta delle Rondelle Vegane ( http://www.lericettedivanessa.com/altre-ricette/rondelle-al-forno-vegane ).
Altrimenti puoi utilizzare il burro di soia nella stessa quantità della margarina.

Risposta

Le Ricette Marchigiane

Besciamella

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