Un primo piatto di pesce delicato, semplice e molto gustosissimo.

Ingredienti per 3 persone:
-         tagliatelle verdi (agli spinaci) 250 gr
-         1 merluzzo
-         10 fiori di zucca
-         Sale
-         Olio extravergine di oliva
-         Maggiorana
-         Aglio
-         Cipolla
-         Vino bianco
-         Peperoncino intero

Pulire il merluzzo, togliere le interiora e metterlo a cuocere in una pentola con dell’olio, un po’ di vino bianco, l’aglio e la cipolla per circa 5 minuti.

Lasciarlo raffreddare e togliere tutte le lische.

Nella stessa pentola con cui avete cotto il merluzzo mettere a cuocere i fiori di zucca che vanno prima ben lavati e tagliati a striscioline. Aggiungete un pizzico di sale, della maggiorana, il peperoncino tagliato a pezzetti, far cuocere per circa 3 minuti, poi aggiungere il merluzzo.

A questo punto mettere a cuocere le tagliatelle e prima che arrivino a cottura, saltarle nella pentola con  il sugo di merluzzo ai fiori di zucca.

Questa e' una ricetta davvero semplice, veloce e gustosa!

Ingredienti per 2 persone:
- 3 fette di tonno fresco di circa 2 cm
- olio extravergine di oliva
- 30 gr di pistacchi
- 1 cucchiaino di pangrattato
- sale
- peperoncino
- limone

Far marinare il tonno con l'olio per circa mezz'ora in frigorifero.
Scolare il tonno, salarli e aggiungere il peperoncino su tutte le superfici.
Tritare i pistacchi con il pangrattato fino ad ottenere una polvere con la quale poi impanare le fette di tonno.
Mettere a scaldare una padella con fondo antiaderente (meglio se ne avete una in ceramica) precedentemente oleata, poi mettere a cuocere il tonno da entrambi i lati.
A fine cottura versare sopra del succo di limone.

Nb: Non cuocere troppo il tonno perché altrimenti diventa stoppaccioso.