LE RICETTE DI VANESSA
  • le Ricette
  • le Marchigiane
  • Consigli in Cucina
  • Recensioni
  • il Mio Viaggio
  • Chi sono
  • Come Contattarmi
  • Privacy Policy

Le Ricette Marchigiane

Un ingrediente, una ricetta, un modo di essere... vi racconto le Marche a modo mio: in cucina. 

Spiedini di Seppie e Radicchio

28/7/2014

0 Commenti

 
Immagine
Non è il solito spiedono di pesce!! Ecco come stupire gli amici: basta aggiungere il radicchio alle seppie ed avere a disposizione un buon barbecue.

Ingredienti:
- 3 seppie
- pangrattato
- sale
- peperoncino
- pepe
- olio extravergine di oliva
- 2 radicchi
- prezzemolo
- mezzo limone

Pulire e tagliare le seppie a strisce fine, poi condirle con del prezzemolo, sale, pangrattato, sale, peperoncino, pepe e olio.

Pulire un radicchio e tagliare le foglie esterne.

Infilzare nello spiedino alternando un pezzo di seppia a mezza foglia di radicchio.

Pulire e tagliare l'altro radicchio per la sua lunghezza, poi salarli e aggiungere dell'olio (servita da ornamento)

Accendere il Barbecue e disporre prima il radicchio.

Una volta cotto il radicchio, mettere a cuocere gli spiedini.

A fine cottura aggiungere dell'olio e il succo di mezzo limone.

Immagine
Immagine
Immagine
0 Commenti

Rana Pescatrice al forno

28/7/2014

0 Commenti

 
Immagine
Questo e' un piatto davvero speciale, ideale per una cena al profumo di mare.

Ingredienti:
- 2 Rana Pescatrice
- 3 patate
- 2 pomodori
- olive nere
- olio extravergine di oliva
- sale
- peperoncino
- maggiorana
- mezzo limone
- vino bianco
- pepe
- aglio
- alloro
- rosmarino

Pulire la rana pescatrice: togliere le interiora, la bocca, la pelle e gli occhi (se chiedere in pescheria ve lo fanno loro).

Riporre il pesce in un testo foderato di carta forno e salarlo. Spolverare con il peperoncino e il pepe.

Pelare e tagliare le patate e condirle con i pomodorini tagliati a pezzetti (meglio quelli a ciliegina o i pachino). Dunque salare, aggiungere dell'olio e la maggiorana.

Aggiungere le patate, le olive e i pomodorini al pesce, poi aggiungere il rosmarino, l'aglio e l'alloro.

Aggiungere poi la spremuta di limone, dell'olio e del vino, poi infornare a 200' per circa un'ora in modalità forno ventilato, bagnando di tanto in tanto il pesce con la sua stessa salsa di cottura.


Immagine
Immagine
Immagine
0 Commenti
    Privacy Policy

    Feed RSS


    Acquista Online su SorgenteNatura.it
    Immagine

    Faccio parte di: 

    Immagine
    Immagine
    Immagine

    Contest:


    Categorie:

    Tutto
    Al Forno
    Antipasti
    Autunno
    Bambini
    Barbecue
    Biologico
    Biscotti
    Cacciagione
    Carne
    Carnevale
    Colazione
    Conserve
    Contorni
    Dolci
    Farine Speciali
    Formaggi
    Frittura
    Fritture
    Frutta
    Frutta Secca
    Gelato
    Griglia
    IGP
    Intolleranze Al Glutine
    Intolleranze Al Lattosio
    Inverno
    Legumi
    Merenda
    Natale
    Pane
    Pasqua
    Pasta
    Pasta All'Uovo
    Pesce
    Piadina
    Piastra
    Piatto Unico
    Pizza
    Preferiti
    Primi
    Ricette Di Famiglia
    Ricette Veloci
    Riso
    Salumi
    Secondi
    Torte
    Vegano
    Verdure E Ortaggi


    Archivio:

    Gennaio 2017
    Febbraio 2016
    Gennaio 2016
    Aprile 2015
    Marzo 2015
    Febbraio 2015
    Gennaio 2015
    Dicembre 2014
    Novembre 2014
    Ottobre 2014
    Settembre 2014
    Agosto 2014
    Luglio 2014
    Giugno 2014
    Maggio 2014
    Aprile 2014
    Marzo 2014
    Febbraio 2014
    Gennaio 2014


    Copyright - tutti i diritti riservati
    Disclaimer

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • le Ricette
  • le Marchigiane
  • Consigli in Cucina
  • Recensioni
  • il Mio Viaggio
  • Chi sono
  • Come Contattarmi
  • Privacy Policy