Salsa Piccante al Peperoncino per un San Valentino Piccante

Oggi è San Valentino, la festa degli innamorati.
Sui social network tutti postano foto di dolcetti e cioccolatini a forma di cuore, foto di innamorati che si baciano, frasi sdolcinate e rose rosse... 
Io oggi invece voglio suggerirvi una salsa molto speciale per accendere la passione in questa giornata speciale... la Salsa Piccante al Peperoncino.
Ispirata dal post di Corrinforma sui cibi afrodisiaci, ho preparato questa salsa molto piccante dal colore rosso rubino che ben si accompagna ad un piatto semplice e delicato come il rombo al sale, o il branzino al sale. Ma fate attenzione a non esagerare... perché il secondo nome che ho scelto per questa salsa è "Bomba".

Per un vasetto di Salsa ho usato:
4 Peperoncini Freschi
1 bicchiere di Olio Evo
1 Peperoncino Secco
1/2 Scalogno
1/2 cucchiaino di Sale
1/4 di Pepe macinato

Ho lavato i peperoncini freschi, ho tolto ii loro semi e li ho tagliati a pezzettini. 
Li ho messi a cuocere con un peperoncino secco tagliato a pezzettini, lo scalogno tritato, l'olio, il pepe e il sale. 
Ho lasciato cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento con un coperchio, mescolando di tanto in tanto.
Una volta che i peperoncino sono appassiti e l'olio è diventato quasi rosso, ho sento la fiamma e ho fatto raffreddare la salsa. 

Consigli: 
- Visto che avevo fatto dei pezzetti di peperoncino troppo grandi, una volta raffreddata la salsa, ho tritato di nuovo il tutto con in frullatore ad immersione,
- Fate molta attenzione quando preparate i peperoncini e lavate bene le mani prima di toccarvi occhi e bocca;