LE RICETTE DI VANESSA
  • le Ricette
  • le Marchigiane
  • Consigli in Cucina
  • Recensioni
  • il Mio Viaggio
  • Chi sono
  • Come Contattarmi
  • Privacy Policy

Consigli in Cucina

Consigli, tecniche, ricette base e tutti i trucchetti della mia cucina...

Salsa Piccante al Peperoncino per un San Valentino Piccante 

14/2/2015

0 Commenti

 
Immagine
Oggi è San Valentino, la festa degli innamorati.
Sui social network tutti postano foto di dolcetti e cioccolatini a forma di cuore, foto di innamorati che si baciano, frasi sdolcinate e rose rosse... 
Io oggi invece voglio suggerirvi una salsa molto speciale per accendere la passione in questa giornata speciale... la Salsa Piccante al Peperoncino.
Ispirata dal post di Corrinforma sui cibi afrodisiaci, ho preparato questa salsa molto piccante dal colore rosso rubino che ben si accompagna ad un piatto semplice e delicato come il rombo al sale, o il branzino al sale. Ma fate attenzione a non esagerare... perché il secondo nome che ho scelto per questa salsa è "Bomba".

Per un vasetto di Salsa ho usato:
4 Peperoncini Freschi
1 bicchiere di Olio Evo
1 Peperoncino Secco
1/2 Scalogno
1/2 cucchiaino di Sale
1/4 di Pepe macinato

Ho lavato i peperoncini freschi, ho tolto ii loro semi e li ho tagliati a pezzettini. 
Li ho messi a cuocere con un peperoncino secco tagliato a pezzettini, lo scalogno tritato, l'olio, il pepe e il sale. 
Ho lasciato cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento con un coperchio, mescolando di tanto in tanto.
Una volta che i peperoncino sono appassiti e l'olio è diventato quasi rosso, ho sento la fiamma e ho fatto raffreddare la salsa. 

Consigli: 
- Visto che avevo fatto dei pezzetti di peperoncino troppo grandi, una volta raffreddata la salsa, ho tritato di nuovo il tutto con in frullatore ad immersione,
- Fate molta attenzione quando preparate i peperoncini e lavate bene le mani prima di toccarvi occhi e bocca;

Immagine
0 Commenti



Lascia una risposta.

    Privacy Policy

    Acquista Online su SorgenteNatura.it
    Immagine

    Faccio parte di: 

    Immagine
    Immagine
    Immagine

    Categorie:

    Tutto
    Arrosto
    Biologico
    Confetture
    Conserve
    Dolci
    Erbe Aromatiche
    Frutta
    Intolleranze Al Lattosio
    Olio
    Ortaggi
    Salse
    Spezie


    Archivio:

    Novembre 2017
    Gennaio 2017
    Ottobre 2016
    Maggio 2016
    Marzo 2016
    Febbraio 2015
    Gennaio 2015
    Dicembre 2014
    Novembre 2014
    Ottobre 2014


    Copyright - tutti i diritti riservati
    Disclaimer

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • le Ricette
  • le Marchigiane
  • Consigli in Cucina
  • Recensioni
  • il Mio Viaggio
  • Chi sono
  • Come Contattarmi
  • Privacy Policy