Salsa di Pomodoro al Basilico in Conserva

Volete sapere come faccio ad avere una salsa di Pomodoro al Basilico sempre pronta per ogni occasione? Prima della fine dell'estate faccio una super scorta di pomodori datterini per farne una conserva di salsa di pomodoro aromatizzata al basilico.

Ingredienti: 
Trito di Sedano/Carote/Cipolle
Pomodori Datterini
Foglie di Basilico
Olio Evo
Sale Rosa

Dopo aver fatto soffriggere il trito di sedano, carote e cipolla con un filo di olio evo, ho aggiunto i pomodori datterini che ho precedentemente frullato assieme al basilico. Ho aggiunto giusto un fili di sale ed ho fatto cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Una volta cotta la salsa, l'ho messa in dei barattoli di vetro, ho chiuso bene il coperchio e li ho girati su se stessi per ottenere il sottovuoto. 
una volta raffreddati bene li ho disposti nella mia dispensa, pronti per una ricetta lampo o per condire una gustosa pizza al farro.