Volete sapere come faccio ad avere una salsa di Pomodoro al Basilico sempre pronta per ogni occasione? Prima della fine dell'estate faccio una super scorta di pomodori datterini per farne una conserva di salsa di pomodoro aromatizzata al basilico.
Ingredienti: Trito di Sedano/Carote/Cipolle Pomodori Datterini Foglie di Basilico Olio Evo Sale Rosa Dopo aver fatto soffriggere il trito di sedano, carote e cipolla con un filo di olio evo, ho aggiunto i pomodori datterini che ho precedentemente frullato assieme al basilico. Ho aggiunto giusto un fili di sale ed ho fatto cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Una volta cotta la salsa, l'ho messa in dei barattoli di vetro, ho chiuso bene il coperchio e li ho girati su se stessi per ottenere il sottovuoto. una volta raffreddati bene li ho disposti nella mia dispensa, pronti per una ricetta lampo o per condire una gustosa pizza al farro.
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Novembre 2017
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