Un buon pesce al sale, che sia un branzino o un rombo, può essere mangiato semplicemente con un filo di Olio evo, oppure accompagnato da una salsa particolare, come la salsa al Basilico.
E’ una salsa dal colore verde, dal profumo dell’estate, piccante al punto giusto, fresca e leggera. Ingredienti per 1 vasetto di salsa: 1 bicchiere Olio Evo aromatizzato al Basilico (oppure Olio Evo) 15 foglie di Basilico ½ cucchiaino di Sale 1 Peperoncino secco intero Il Succo di 2 Lime Dopo aver lavato le foglie di basilico, le ho asciugate e le tritate bene nel mixer insieme all’olio evo, sale, peperoncino e il succo del Lime.
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Novembre 2017
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